Каждый день человечество выпивает 2 миллиарда чашек кофе. Это значит, что владельцы даже самых маленьких кофе-точек не останутся без посетителей. Что нужно, чтобы открыть кофейню, и войти в один из самых востребованных видов общепита? Рассказываем дальше. Сперва определиться с форматом. Основных – два: ●  «to go» (кофе на вынос) ●   кафе с посадкой В первом варианте упор делается на напитки, и выбор дополнительного ассортимента минимальный. Кофе на вынос предпочитают те, кому удобнее выпить напиток у стойки либо захватить с собой...

Сегодня кофейни не ограничиваются лишь приготовлением напитков. Продажа товаров для домашнего приготовления кофе становится важной частью стратегии любого заведения. Это не только помогает увеличить доходы, но и улучшает взаимодействие с клиентами, укрепляя их лояльность. Команда Кофейного навигатора рассмотрела, как правильно организовать этот процесс, чтобы он принёс максимальную выгоду. Первым шагом на пути к успешной продаже является подбор ассортимента. Гостям важно предложить простые и понятные товары, которые они могут использовать дома или в поездках...