Ристретто — один из самых обсуждаемых напитков среди кофейных знатоков. Это чистейший кофейный нектар, без примесей. Если экстракция эспрессо уже немного разбавлена водой, проходящей через кофейную таблетку, то экстракция ристретто не разбавлена ничем. «Совершенство достигается не тогда, когда уже нечего прибавить, но когда уже ничего нельзя отнять», — сказал Антуан де Сент-Экзюперри, и эти слова вполне можно отнести к ристретто. Любые недостатки зёрен или приготовления будут выражены в ристретто ярче, чем в любом другом кофейном напитке...

Кофе ристретто – это один из самых крепких и насыщенных видов кофе, который получается путем экстракции молотых зерен кофе в течение 15-20 секунд. В этой статье мы расскажем, что такое кофе ристретто, как его готовить и какие преимущества он имеет перед другими видами кофе. Что такое кофе ристретто? Кофе ристретто – это короткий эспрессо, который готовится из 7-9 граммов молотого кофе и 20-25 мл воды. Этот вид кофе получает свой насыщенный и крепкий вкус благодаря короткому времени экстракции – всего 15-20 секунд...