Время — слишком ценный ресурс. Любители готовки знают, что для приготовления нежного, тающего во рту картофельного пюре нужен один незаменимый ингредиент — время. Однако в наши дни именно его у нас не хватает. Есть люди, которые варят картофель несколько часов на медленном огне, чтобы клубни максимально разварились, но, согласитесь, у многих сегодня на это нет даже 30 свободных минут. Именно для последних шеф-повар, обладатель звезды Мишлен Дэвид Чанг в беседе с изданием Tasting Table предложил несколько советов...