Традиционно, кроме муки, воды, закваски (обычно кусочка теста, оставленного от предыдущей выпечки) и глиняной печи тонир, нужны еще усилия нескольких женщин и целый набор предметов. Тесто для лаваша раскатывают на низеньких столиках круглой или прямоугольной формы в два этапа. Сначала работают одна или две женщины толстыми скалками, а потом они передают тесто раскатчицам с тонкими веретенообразными скалками. Чтобы посадить тесто в печь, нужна специальная подушка, имеющая твердую основу (нередко плетеную) и обтянутая плотной тканью с одной из сторон...

Кто же не любит армянский лаваш? А если сделать начинку с сыром и ветчиной, а после запечь его в духовке, то получится очень вкусный, быстрый и хрустящий завтрак. Он придется по вкусу и детям, и взрослым. Итак, что нужно для приготовления Лаваша с начинкой Лаваш 1 шт. Мягкий сыр 150 г. Ветчина 100 г. Укроп, Салат-латук Яйцо 1 шт. Кунжут 1 ст. л. Растительные масло Соль и черный перец. Приступим! Сначала сделаем начинку. Возьмем сыр, измельчим. Должно получиться мягкое сырное пюре, в которое...