Как рассказал «РБК Вино» Руслан Меркулов, шеф-повар Burger bar Krasnodar, главное — не использовать перемороженные креветки. Они должны быть плотными и упругими, а не мягкими. Перед тем как начать готовить креветки, их нужно правильно разморозить, оставив в основной камере холодильника, чтобы лед полностью растаял. Лучше не использовать для разморозки микроволновку. По словам шеф-повара ресторана Novikov Moscow Алексея Арбузова, креветки необходимо очищать от панциря до приготовления. Также обязательно нужно удалить пищевод...

Креветки популярны и любимы за очень приятный, нежный вкус. Этих ракообразных относят к морским деликатесам. В домашних условиях креветки можно приготовить не хуже, чем в ресторане. Чтобы после термообработки креветки не потеряли природный вкус, нужно готовить их с учетом некоторых нюансов. Как выбрать креветки Наверняка многие покупали креветки в магазине. В продажу они поступают уже в вареном виде. С целью длительного хранения продукт подвергают экстра быстрой заморозке. В таком виде их можно хранить целый год, и за это время они не потеряют вкусовых свойств...