Кабачковая икра для многих — настоящий вкус лета, который хочется сохранить надолго. Универсальная закуска, что украсит каждый стол и выручит тогда, когда нужно что‑то быстро, вкусно и полезно. Основа любой баночки — тщательно подобранные овощи, простой рецепт и, конечно, внимание к деталям. Прежде чем приступить к готовке, полезно разобраться: что делает кабачковую икру идеальной? Приготовить кабачковую икру на зиму — задача не сложная, если знать нюансы. Даже начинающий кулинар сможет порадовать близких домашними заготовками...

Дети — странные создания. Дома от рагу нос воротят, в кафе рататуй им не угодил, а в садике с удовольствием едят кабачковую икру. Причем даже без хлеба! Ну и отложим тогда рататуй до лучших времен. И будем готовить ту самую кабачковую икру. Тем более что рецепт ну очень простой — даже жарить ничего не придется. Оригинальный текст читайте на сайте mel.fm Ингредиенты: Секрет вкусной кабачковой икры в домашних условиях — это тщательный отбор продуктов. Так что если кабачки у вас домашние, то и за остальными овощами стоит отправиться не в супермаркет, а на овощной рынок...