Жюльен – это изысканное блюдо французской кухни, полюбившееся многим. Основные компоненты жюльена – это нежные грибы, часто шампиньоны, обжаренные с луком, в сливочном соусе и запеченные под аппетитной сырной корочкой. Существуют разнообразные рецепты жюльена, включая варианты с курицей, морепродуктами, овощами и даже вегетарианские. Как приготовить жюльен? Важно правильно обжарить ингредиенты и приготовить соус, чтобы блюдо получилось нежным и сочным. Вкус жюльена, по отзывам, всегда радует своей насыщенностью и ароматом...

Хочу предложить мой любимый, упрощённый способ приготовления жюльена. Знаю-знаю, настоящий жюльен готовят из шампиньонов, отдельно варят соус бешамель и запекают, как правило, в индивидуальных формочках. И, определенно, за мой способ приготовления жюльена знаменитый шеф-повар Ивлев сделал бы большое "Ай-я-яй"! Но я бы очень удивилась, если бы кто-то сказал мне, что это - невкусно! Жюльен я готовлю не только из шампиньонов, но и из лесных грибов: свежих или замороженных. Из тех, что имеются на данный момент...