Жульен - невероятно вкусная и полезная закуска, которую можно приготовить менее, чем за час. Давайте рассмотрим некоторые моменты, на которые стоит обратить внимание при приготовлении грибной закуски. 1. Как выбрать грибы? Традиционно данное блюдо представляет из себя следующее: грибы обжаривают с луком, добавляют сливки (или сметану), засыпают сыром и доводят до готовности в кокотницах в духовке. Несложно догадаться, что качество грибов играет главную роль. Лучше всего для блюда подойдут всеми любимые шампиньоны (вешенки, маслята, лисички)...

Такое нежное и изысканное блюдо как жульен отлично украшает любой праздничный стол, ну а будничный ужин делает просто незабываемым. Жульеном называют группу горячих блюд из овощей, морепродуктов или грибов, которые запекаются в сливках, соусе бешамель или сметане. Один из главных нюансов в приготовлении жульена заключается в правильной нарезке ингредиентов. Любые овощи нужно нарезать тонкой соломкой или кольцами, грибы – соломкой или кубиками. Мясо, ветчину или копчености – также кубиками или соломкой...