Продолжаем готовиться к праздникам и самое время подумать о настоящем русском блюде - холодце.

Считается, что холодец (сытное блюдо из сгустившегося до желеобразной массы холодного мясного бульона с кусочками мяса) появился благодаря тому, что раньше люди использовали для сохранения продуктов и готовой еды естественный холод. Мясная похлебка, вынесенная на мороз, приобретала желеобразную структуру. Сейчас это популярная закуска, наряду с оливье и селедкой под шубой, занявшая прочное место на любом праздничном, особенно новогоднем столе. РБК Life нашел простой рецепт, как приготовить домашний прозрачный холодец...