Продолжаем готовиться к праздникам и самое время подумать о настоящем русском блюде - холодце.

Исконно русское блюдо холодец имеет корни еще с 16 века. Кто-то однажды варил мясной бульон и заметил, что он застыл на холоде. Потом, начались эксперименты с добавлением различных ингредиентов, и в итоге появилось замечательное блюдо, которое традиционно подают на многих застольях. Также, это блюдо именуют еще студнем или заливным. Однако раньше, это были разные закуски. Студень готовили из говядины, а холодец из свинины и мяса птицы. Сегодня при приготовлении часто используют желатин, однако раньше талантливые хозяйки готовили без него, и получалось ничуть не хуже...