Воскресенье, 25 октября. ИП-кондитер, которая раньше пекла торты на заказ для знакомых, получила письмо от небольшой компании: к корпоративному празднику нужно сто пирожных и два торта. Оплата безналичная, со счёта фирмы. В конце письма строчка от бухгалтера клиента: «Пришлите, пожалуйста, счёт, а после поставки закрывающие документы». Кондитер перечитывает фразу и понимает, что раньше таких документов не делала. Работа с компаниями отличается от продаж частным людям не рецептом, а бумагами. Разберём, что от вас ждут...

Предлагаем базовый список инвентаря для начинающего кондитера 1. Миксер⠀ Самое мощное оружие кондитера⠀ Взбить белки, смешать крем, тесто и многое-многое другое.⠀ Ручной от оборотов или планетарный ⠀ ———————————————————-—⠀ 2. Миски для взбивания теста, кастрюли для заварного крема и ягодных начинок. ⠀ ————————————————————⠀ 3. Блендер ⠀ Не обязательный, но удобный инструмент для нашего дела. Смолоть печенье в крошку для чизкейка, пюрировать фрукты для начинки, пробить комки в креме. ⠀ ————————————————————⠀ 4...