В интернете, на различных кулинарных сайтах, блогов, каналов на Дзене, среди кулинаров любителей, идут нешуточные споры и разборки должны ли в классическую селёдку под шубой идти яйца? А, так же какой лук должен идти в шубу, сырой или маринованный? Одни считают что яйца должны быть, так как яйца дают лёгкость, воздушность. Другие считают что яйца утяжеляют салат, и яйцо в селёдке под шубой абсолютно лишними. Что на этот счёт говорится в кулинарных книгах времён СССР? По ГОСТУ, по классике должны...

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: как приготовить идеальный салат, традиционную селедку под шубой. Да так, чтобы понравилась всем. И - чтобы без расстраивающих многих хозяек моментов. Чтобы салат, постояв, не становился "влажным", тяжелым. Чтобы свекольный сок полностью не окрашивал все слои. И чтобы овощи были вкусными, не переваренными - и чтобы не слипалась картошка. И чтобы пропиталась шуба, и … Коротко и тезисно - нехитрые хитрости от мудрых хозяек: так шубу готовить стоит. Хитрость №1...