Автор: Михаил Семёнов, технолог СПЕЦХЛЕБПРОМ, 15 лет в пищевой промышленности «Мы купили печь, тестомес, начали… а потом поняли: не хватает всего. Даже формы были не те» — Владелец пекарни, Омск Создать пекарню — это не просто «купить печку и печь хлеб». Это система, где каждая деталь влияет на результат: от фундамента до упаковки, от психологического состояния пекаря до правильного выбора формы. В этой статье — всё, что реально нужно, без воды, без «глянца», с позиции инженера, технолога и управленца. Прежде чем покупать оборудование, ответьте: Примеры успешных форматов: Мы в СПЕЦХЛЕБПРОМ помогаем клиентам составить план-схему цеха под их площадь — бесплатно...

Открытие пекарни полного цикла — это перспективный высокодоходный бизнес. Однако его успех во многом зависит от правильного выбора оборудования, понимания рынка и грамотного управления.  Прежде чем открывать свое пекарское дело, получите бесплатную консультацию «GastroNorma» 😉 Мы помогаем в развитии гастрономического бизнеса в России и за рубежом. ➡️ Оставьте заявку или звоните 8-800-350-20-45. ✔️Что такое пекарня полного цикла? Это предприятие, которое самостоятельно осуществляет все этапы производства: замес теста, выпечка и продажи...