В данной статье расскажу, на что ориентироваться при выборе локации, какое понадобится оборудование и зачем нужны скрипты для сотрудников, пошаговая инструкция по открытию, поехали! Поговорил с основателем пекарни «Между нами булочками» Дмитрием Никитиным и узнал, какие бывают форматы пекарни, как выбрать идеальный для вас, на что обратить внимание при выборе поставщиков муки и как донести до покупателей ценность ремесленного хлеба. Собрал самое важное о том, как открыть пекарню, в пошаговой инструкции...

Если вы открываете кофейню, пекарню или кондитерскую, вам нужен точный список техники и программ, которые понадобятся для комплектации зоны обслуживания гостей. Дадим полезный чек-лист с комментариями экспертов, подскажем порядок действий. На точке обязательно должна быть касса с фискальным накопителем и договором с ОФД. Тогда кофейня законно выдает чеки и отправляет информацию в Налоговую инспекцию. Что это будет — смарт-терминал или фискальный регистратор — для ФНС не принципиально. Владелец же...

Пекарню в России сегодня можно открыть двумя путями: самостоятельно или по франшизе. В первом случае весь путь от создания концепции заведения до его открытия вы продумываете сами. Выбирая второй вариант, вы работаете в составе известного бренда с хорошей репутацией и развиваете собственный путь во франчайзинге при поддержке более опытного игрока — управляющей компании (франчайзера). Мы выделили 11 этапов, необходимых для открытия пекарни как в первом, так и во втором случаях. Вместе с консультантом по франчайзингу сети Хлебник Евгением Копыльцовым разобрали открытие своей пекарни по франшизе...

Собственное дело в сфере общественного питания, а именно открытие пекарни, является привлекательным направлением для многих начинающих предпринимателей. Аромат свежей выпечки, возможность создавать уникальные кондитерские изделия и радушная атмосфера – всё это манит тех, кто мечтает о своём бизнесе. Однако, как и любое предпринимательское начинание, создание пекарни требует значительных первоначальных инвестиций, чёткого понимания того, сколько денег на старте необходимо и где их взять. Получение...