Вы осознали, что кондитерское дело – ваша страсть? И вы хотите развивать его не только как хобби, но и как потенциально успешный бизнес? Отлично, следующий шаг – наметить план и разобраться во всех тонкостях организации подобного бизнеса. Первое, что вам предстоит сделать – найти свою нишу, выбрать ассортимент будущего кондитерского цеха. В рамках небольшого производства крайне сложно одновременно делать и выпечку, и авторские торты, и порционные десерты (эклеры, например, или тирамису). К тому же,...

Если вы планируете открыть кондитерский цех с нуля, будьте готовы пройти долгий и трудоемкий процесс, который потребует от вас не только финансовых вложений, но и знаний в области управления, маркетинга и других аспектов бизнеса. Как открыть кондитерский цех с нуля и сделать его успешным делом, расскажем в сегодняшнем бизнес-путеводителе. Это может быть небольшое производство, изготавливающее торты на заказ, или крупное, выпускающее серийные изделия. Также учтите, что для открытия крупного производства потребуется больше инвестиций, чем для малого бизнеса...