Есть шутка, что окрошка по-английски будет звучать как «oh, baby». На самом деле, оно никак не переводится и произносится так же, как и у нас — okroshka. Это слово произошло от слова «крошить», то есть, резать очень мелко. Окрошка была популярна давно, а упоминание о ней как об отдельном блюде зафиксировано в 18 веке. Исследователи считают, что окрошка была так распространена, потому что при ее приготовлении не нужны особые кулинарные таланты, а еще в нее можно было положить все, что угодно: хоть изысканные деликатесы, хоть остатки со стола в крестьянском доме...

Традиционная окрошка готовится на квасе или, в крайнем случае, на кефире. Поэтому многие будут удивлены, что это блюдо можно приготовить и на обычной воде. А с добавлением майонеза оно не потеряет своей калорийности. При подаче на стол такая окрошка, как правило, не требует дополнительных приправ в виде сметаны или хрена...