Окрошка на кефире — бодрящая, лёгкая и при этом сытная холодная суп-палочка-выручалочка для жарких дней. Нежный кефир, хрустящие овощи, пикантная зелень и правильная заправка делают её «едой здорово»: освежает, насыщает, да ещё и помогает пищеварению. Берём простые продукты, добавляем пару нестандартных штрихов — и получаем блюдо, которое хочется повторять. Окрошка — классика русской кухни, изначально готовилась на квасе, а кефирный вариант стал любимцем тех, кто ценит кремовую текстуру и мягкий вкус...