Привет! :) Лазанья – это примерно такая же классика итальянской кухни, которая обрела мировое признание, как пицца, карбонара или болоньезе. Но если три указанных блюда – самостоятельные, то лазанья – это объединение нескольких готовых блюд. Первое – это рагу, он же соус болоньезе, второе – это соус бешамель, и третье – паста. Точнее, листы теста. И все это готовится по отдельности, а потом вместе запекается. И получается удивительно вкусно. Сегодня я покажу очень близкий к оригиналу рецепт лазаньи, который в свое время пропагандировал популяризатор итальянской кухни Дженнаро Контальдо...

Если бы вы меня спросили пару лет назад, какая еда кажется мне «чересчур замороченной», я бы без колебаний ответил: лазанья. В моём представлении это было что-то из ресторанной кухни — слоями, с миллионом ингредиентов, да ещё и с риском превратить всё в кашу 😅 Но однажды, в попытке удивить друзей на субботнем ужине, я всё-таки решился. И знаете что? Это было открытие! Не только получилось, но и получилось вкуснее, чем в кафе. А теперь — это одно из моих коронных блюд, с которым я ассоциирую тепло, душевность и по-настоящему уютные выходные 😌 Первым делом — список ингредиентов...