Любой крем — как вишенка на торте. Готовые коржи можно купить в магазине, а крем придется взбивать самостоятельно. Если нет достаточного опыта, то неизбежно встает проблема выбора: какой крем лучше использовать для начинки и прослоек, какой годится для розочек и изящных украшений, а каким получится выровнять бочка торта, чтобы исправить огрехи первых кондитерских опытов? Что предпочесть — плотную текстуру или заоблачную нежность? Какой крем станет идеальной парой для хрустящих коржей из безе, а...

Крем получается очень стабильным, подойдёт для прослойки  и для покрытия торта. Пошаговый рецепт Ингредиенты Первым делом достаем сливки, выливаем в чашу. Просеиваем в эту же чашу какао-порошок, сахарную пудру. Добавляем ванильный сахар, сухой кофе. Взбиваем миксером до пышной плотной пены сначала на малой скорости, затем на максимальной. Очень вкусный и стабильный крем готов! С таким кремом выравнивать торты одно удовольствие...