Общее время приготовления: около 30 минут Подготовка ингредиентов: 10 минут Приготовление: 20 минут Уровень сложности: Легкий Количество порций: 4 Паста Карбонара — это не просто блюдо, это путешествие в сердце Италии. Историки кулинарии до сих пор спорят о ее происхождении: одни связывают Карбонару с римскими угольщиками, другие — с американскими солдатами, которые привнесли свои вкусы в Италию во время Второй мировой войны. Этот рецепт, как и многие великие шедевры, вобрал в себя дух времени и стал частью мировой гастрономии...

Ни один из итальянских рецептов не вызывает столько споров, как спагетти карбонара. Пуристы признают только чистый, незамутненный вкус с минимумом ингредиентов — только паста, яйцо, сыр и копчености. Другие исходят из собственных вкусов, например, в России часто готовят карбонару со сливками. Так как же все-таки правильно? Чтобы разобраться, придется, что называется, докопаться до первоисточника, изучив родословную легендарной пасты. Происхождение карбонары: две версии для романтиков Удивительное дело, но рецепт блюда, ставшего итальянской классикой, не так уж стар...