Как и в любом бизнесе, в открытии своего кафе есть много подводных камней и рисков. Ведь нужно не только правильно расставить приоритеты, начиная от создания меню и концепции вашего будущего маркетинга, но и не забывать о сложностях управления персоналом и ведения переговоров с поставщиками...

Открытие кафе — это не только меню, интерьер и вывеска. Большая часть будущей работы зависит от того, насколько правильно подобрано оборудование. Можно купить дорогую кофемашину, красивую витрину и несколько холодильников, но столкнуться с простой проблемой: на кухне неудобно работать, не хватает места для хранения, мойка расположена не там, а часть оборудования вообще не используется. Чтобы не покупать хаотично, оборудование для кафе лучше подбирать не отдельными товарами, а по рабочим зонам. Так проще понять, что действительно нужно на старте, а что можно докупить позже...