Такая заготовка особенно пригодится тем, кто любит наваристые супы, но не хочет каждый раз отдельно нарезать овощи, готовить томатную основу и подбирать специи. Харчо на зиму — удобная домашняя заготовка, которая поможет быстро приготовить густой, ароматный и насыщенный суп в холодное время года. В сезон помидоров, слив и свежей зелени можно заранее сделать основу для первого блюда, разложить ее по банкам и убрать на хранение. Зимой останется сварить мясной бульон, добавить заправку и при необходимости немного риса...

Харчо — одно из самых известных блюд грузинской кухни, густой пряный суп с мясом и рисом. Он отличается насыщенным вкусом с легкой кислинкой, за которую отвечает соус ткемали либо тклапи — пюре из алычи или кизила, высушенное тонкими пластинами. Food.ru рассказывает, как приготовить дома классический вариант супа харчо и другие не менее вкусные версии. Что входит в состав харчо Харчо часто включают в подборки лучших похмельных блюд, зимних и согревающих супов. Но у этого блюда множество вариаций: его состав и способ приготовления меняются от региона к региону и от кухни к кухне...