Раньше я готовила голубцы нечасто. И дело не в том, что не люблю — просто возни много. Пока снимешь листья с кочана, пока отваришь, пока срежешь утолщения, пока завернёшь — уже и есть расхочется. А потом нашла вариант, который сильно упрощает всю историю. Теперь спокойно готовлю голубцы хоть каждую неделю, без лишних движений и без нервов. Делюсь. Начну с того, что нужно. Для самих голубцов беру один большой кочан белокочанной капусты, 600 граммов фарша (у меня смешанный — свинина с говядиной), две-три...