Голубцы - универсальных правил по их приготовлению не так много, и все они относятся скорее к области технологии, а не к подбору продуктов. Потому что голубцы – почти как борщ – дело очень индивидуальное. Кто-то любит в начинке полный набор из мяса, риса и овощной поджарки; другие терпеть не могут рис и заменяют его на прочие крупы; третьи делают упор на грибы; кому-то милее голубцы веганские, кому-то – кето-голубцы только из мяса с жиром. Давайте разбираться с всем по порядку. РЕЦЕПТЫ ГОЛУБЦОВ 1...

Сегодня мы с вами приготовим голубцы по классическому рецепту. Именно так готовили наши мамы и бабушки.. А сейчас мне захотелось именно настоящих классических голубцов. Берем, делаем такие вот надрезы вдоль кочерыжки. И кладем в кастрюлю. Вот смотрите, у нас здесь все прорезано. Кладем капусту кочерыжкой вниз в кастрюлю с кипящей водой и варим 5-10 минут, все зависит от самой капусты, насколько она плотная. Как только вы уже увидите, что она у вас поменяла цвет, похоже, что она такая вареная и листья стали мягкими и податливыми, просто будем их снимать...