Для приготовления колбасы в домашних условиях нужно знать определенные правила. Только соблюдая все технологические процессы, можно сделать качественную домашнею колбасу. Настоящая колбаса это мясо животного и соль, специи добавляют по своему вкусу и предпочтению. - Выбор мяса - Засолка/консервация - Специи - Температурный режим - Шпик - Вода - Варка - Копчение - Стабилизация вкуса Мясо. Первое, что нам нужно для приготовления домашней колбасы, нужно правильно выбрать мясо. Я не буду описывать как отличить пропавшее мясо от хорошего, как выбирать мясо на прилавках...

Никакие мясные деликатесы из магазина не выдержат сравнения с настоящей домашней колбасой. Читайте, как приготовить вкусное блюдо в домашних условиях! Настоящая колбаса не терпит небрежности и лени. Даже самая простая домашняя колбаса из свинины...