В супермаркетах можно найти десятки видов мороженого. Но ни одно из них не сравнится с тем, что вы сделаете сами. Домашнее мороженое — это просто, быстро и вкусно. А еще в нем нет ничего лишнего: ни стабилизаторов, ни консервантов, ни эмульгаторов, ни яиц. Да, яйца обычно добавляют ради текстуры, но бананы, йогурт и сгущенка не хуже справляются с этой задачей. Все, что нужно, — минимум ингредиентов и немного терпения. Даже мороженица не понадобится. Главное преимущество — вы сами контролируете состав...

Сразу оговоримся - речь пойдет о мороженом из молока и сливок. Приготовить вкусное мороженое из сливок и молока в домашних условиях, без специального оборудования и навыков абсолютно реально. Кстати, себестоимость 1,8 кг домашнего пломбира - 350 рублей (по московским ценам). Ссылка на рецепт пломбира по рецепту из 50-х годов - в конце статьи. Главные проблемы, с которыми сталкиваются, когда впервые делают домашнее мороженое — «не те» вкус и консистенция. Когда я впервые приготовила мороженое дома, оно было приторным на вкус, в нём попадались кусочки льда, а мороженое было слоистым и водянистым...