Кормить пожилого должен человек, которому он доверяет и, который вызывает позитивные эмоции. От человека неприятного или постороннего больной может не принять еду. Не нужно стараться накормить насильно, это только оттолкнёт, спровоцирует стресс. Лучше действовать через разговоры, убеждения, уговоры. Также не надо стараться накормить сразу большой порцией еды, в страхе, что в следующий раз человек откажется кушать. Порции должны быть небольшими, около 150-300 мл. Эффективнее кормить часто и понемногу...