Грибы прочно вошли в русскую кухню еще в древности, а поход в лес для жителей Подмосковья — это не только способ наполнить корзины, но и популярный вид отдыха. Однако урожайность в наших лесах непредсказуема: то густо, то пусто. Чтобы не зависеть от капризов природы, многие переходят на домашнее и дачное культивирование грибов, пишет «Азбука веры». Шампиньон — абсолютный лидер в России, на него приходится три четверти всех выращенных грибов. В отличие от лесных собратьев, он питается растительными остатками, поэтому его легко выращивать на подготовленной почве...