Как правильно обжаривать лук и мясо для плова: важная последовательность Многие хозяйки уверены, что мясо для плова нужно жарить первым, чтобы сохранить сочность. впрочем опытные кулинары советуют начинать именно с лука - это влияет на цвет, аромат и вкус блюда. Разбираемся, почему этот порядок важен и как сделать плов насыщенным и рассыпчатым. Фотография: Peterburg2.ru В приготовлении плова есть нюанс, который часто вызывает споры: что обжаривать первым - лук или мясо? На практике многие начинают с мяса, чтобы оно осталось сочным, но в домашних условиях этот метод не всегда работает...