Недавно мы опубликовали путеводитель по чизкейкам с разных концов света. Несколько коллег пришли к нам и сказали, что дома тоже может получиться отличный чизкейк, если взять надежный рецепт. Мы разволновались и провели мини-исследование. Оказалось, что не каждая хозяйка может похвастаться успехом с первого раза. У кого-то не застыл, у кого-то лопнул, а иногда вместо торта выходит столовская творожная запеканка, только из дорогущего сыра маскарпоне. Правда в том, что рецепт чизкейка действительно хитрый, следовать ему нужно строго — и тогда десерт выйдет на пять с плюсом...

Этот восхитительно легкий и вкусный чизкейк понравится всем. Он невероятно нежный, в меру сладкий, с легкой и ненавязчивой кислинкой. Для него совершенно не нужен особый повод. Он сам станет очень приятным поводом, чтобы собрать всех за столом. Это может быть и прекрасное завершение вкусного ужина. И вполне себе самостоятельное чаепитие, когда после обеда прошло уже много времени, но до ужина еще далеко))) Этот чизкейк без выпечки и в его основе сливочный мусс. Такой мусс — очень благодатная основа для экспериментов со вкусами...