Делимся опытом и рассказываем об основных шагах Слышал много раз «...хочу открыть свой ресторан с нуля…». Опережу события и задам вопрос - ЗАЧЕМ? Обычно возникает масса ответов, самые типичные из них: "мечта всей жизни", "пассивный бизнес", "легкие деньги", "это может и дурак", "нужно вложить деньги и приумножить их" и бла бла бла... Сразу вынужден расстроить: - "Мечта всей жизни" – пусть это лучше будет мечта, чем ад на яву. - "Пассивный бизнес" – увы, нет. Ресторанный бизнес или сфера гостеприимства, один из самых активных бизнесов, требующий максимум внимания...

При открытии ресторана нужно иметь ввиду, что это быстро окупаемый, но и очень рискованный бизнес. Рассмотрим подробно, с чего начинается ресторанный бизнес и сколько стоит открыть собственный ресторан. Ресторанный бизнес — один из самых быстро окупаемых. Чтобы вернуть вложения в проект, потребуется не более года. Впрочем, риски в гастрономическом бизнесе также велики — треть заведений закрываются на первом году жизни. Чтобы ресторан, запущенный с нуля, начал приносить прибыль, заведение должно стать популярным...