Открытие кофейни — привлекательный бизнес, который пользуется спросом у многих предпринимателей. Для тех, кто хочет минимизировать риски и использовать готовую бизнес-модель, подходит франшиза кофейни. В России рынок франчайзинга развивается активно, однако чтобы открыть успешную кофейню по франшизе, важно разобраться с документами и разрешениями, необходимыми для законной работы. Первый шаг — регистрация бизнеса. Обычно выбирается форма ИП или ООО. Следующий этап — получение разрешения на ведение деятельности в сфере общественного питания. Это включает в себя оформление санитарных и пожарных сертификатов, а также заключение договоров с контролирующими органами...

Каждый день человечество выпивает 2 миллиарда чашек кофе. Это значит, что владельцы даже самых маленьких кофе-точек не останутся без посетителей. Что нужно, чтобы открыть кофейню, и войти в один из самых востребованных видов общепита? Рассказываем дальше. Сперва определиться с форматом. Основных – два: ●  «to go» (кофе на вынос) ●   кафе с посадкой В первом варианте упор делается на напитки, и выбор дополнительного ассортимента минимальный. Кофе на вынос предпочитают те, кому удобнее выпить напиток у стойки либо захватить с собой...