Немного мыслей к предыдущему посту. Идея HoReCa-проекта - это задумка, которая должна принести не только ощущение удовольствия потребителям, но и прибыль владельцам. В ресторанном бизнесе замысел играет ключевую роль. При этом не имеется в виду просто желание заказчика "хочу открыть кафе". Если в своих мечтах вы решили "хочу открыть ресторан", то необходимо обдумать маркетинговую стратегию, которая позволила бы воплотить ваши желания оптимально успешно и прийти к конкретному пониманию того что нужно, чтобы открыть кафе или бар...