Появилась идея открыть кофейню, но с чего начать, если вы – новичок в бизнесе и кофе? Мы задали базовые вопросы по этой теме Зое Некрасовой, руководителю платформы CafeStore Модульбанка. Зоя запустила 18 кофеен с нуля и провела 70+ консультаций для собственников. Какой самый первый шаг мне нужно сделать? Первое, конечно, идея и желание. Честно, я искренне убеждена, что кофейню нельзя открывать только ради денег. Это не та ниша, слишком открытая, требующая вовлечения, любви к людям, к кофе. Нужно иметь терпение, обладать высокой стрессоустойчивостью, не бояться критики...

Открытие кофейни, как и другого бизнеса, требует знания своего дела. С чего начать? Сколько нужно денег? В кредит или за свои? Кого нанимать? Что я должен делать сам? В момент, когда эти вопросы разом сваливаются на голову начинающего бизнесмена, можно растеряться. Избежать критических ошибок в самом начале поможет руководство из 10 пунктов для открытия кофейни от специалистов компании LEBO Coffee. Пункт 1. Наберитесь опыта Люди, которые хотят связать доход с кофейным бизнесом делятся на две категории...