Борщ должен быть красным и только красным! В моей семье всегда был борщ красного, даже пурпурного цвета, а моя бабушка - невероятный виртуоз по части борщей. С проблемой "не красного" цвета борща я сталкивалась трижды. Впервые я увидела борщ серо-коричневого цвета а Чехии, куда ездила в гости к сестре. Помню, в ресторане наш друг из России, видимо поддавшись ностальгическому чувству, заказал борщ. Цвет борща поразил тогда нас всех! Нужно ещё умудриться такое сварить! А на вкус "чешский" борщ я...

Вы когда-нибудь задумывались, почему в столовых или у мамы борщ всегда насыщенного, глубокого цвета, а когда готовишь сам — получается какая-то оранжевая жижа с свеклой? Я перепробовала десятки рецептов...