Активность ферментов. Активаторы и ингибиторы ферментов. Ме-ханизм их действия. Типы ингибирования ферментов. Активность ферментов – способность в разной степени ускорять скорость реакции. Измеряется в единицах активности, каталах, удельной активности и молекулярной активности. Зависит от температуры, pH среды...

По строению ферменты делятся на простые (однокомпонентные) и сложные (двухкомпонентные). Простой фермент состоит только из белковой части; в состав сложного фермента входит Белковую часть в его составе называют апоферментом, а небелковую - коферментом. В составе как простого, так и сложного фермента, выделяют субстратный, аллостерический и каталитический центры...