Поллиноз идет рука об руку с аллергией на продукты. Какие продукты сейчас под запретом? Аллергия — это не болезнь, а особая реакция иммунной системы, которая на обычные вещи отвечает необычным образом. Почему у человека возникает аллергия, доподлинно неизвестно, однако сегодня те или иные виды аллергических реакций отмечаются почти у 70% населения, в первую очередь — городских жителей. «Самый тяжелый и массовый вид аллергии — поллиноз (сенная лихорадка, или реакция организма на пыльцу растений). При поллинозе часто отмечается перекрестная аллергия...

Пищевая аллергия – тема, понятная всем. Обычно она начинается в детстве, и продукт-аллерген быстро находится и исключается из меню. Пищевая аллергия у детей встречается все чаще, и медики бьют по этому поводу серьезную тревогу, связывая рост заболевания с тем, что в питание детей поступает слишком много неполезных для здоровья веществ – ароматизаторов, стабилизаторов и консервантов. Вся эта «пищевая химия» относится к веществам, которые ученые назвали ксенобиотиками – чужеродными для тела соединениями, на попадание которых в организм иммунитет выдает непредсказуемую реакцию...