Китайские и европейские биохимики под руководством профессора Федерального технологического института в Цюрихе Раффаэле Мецценги создали гидрогель, который состоит на базе молока и способен нейтрализовать алкоголь. Об исследовании рассказал журнал Nature Nanotechnology. Сообщается, что гидрогель состоит из молекул бета-лактоглобулина, внутрь которого ученые внедрили небольшое количество наночастиц золота и ионов железа. Благодаря своим свойствам он активно вбирает в себя молекулы этанола и окисляет его, предотвращая его накопление внутри организма...