Для украшения кондитерских изделий используют несколько видов глазури: сырцовую, заварную и шоколадную (кувертюр). Глазури из сахара можно получить при помощи взбивания компонентов, такие глазури называют сырцовыми. Сахарные глазури, получаемые в результате тепловой обработки, называются заварными. И теми и другими глазируют или украшают поверхность. Шоколадную глазурь готовят двумя способами. Какими – вы можете прочитать далее в статье. Для изготовления фигурок берут марципан или кандир. Все рецепты в статье...

Многие считают глазированные сырки полезными перекусом. Так ли это на самом деле, ответила повар и эксперт по питанию Аалия Маджид. Специалист объяснила, что в глазированных сырках нет никакой пользы, наоборот, они могут принести вред здоровью при чрезмерном употреблении. По словам эксперта, в одном сырке весом 40 г содержится почти 13 г сахара или 2 чайные ложки. Сахар в сочетании со сладкими молочными продуктами приводит к повышению уровня глюкозы в крови, что заставляет поджелудочную железу вырабатывать больше инсулина, чтобы усвоить сахар...