Витамиин A (ретинол) был открыт в 1913 году и представляет собой группу жирорастворимых веществ - ретиноидов, близких по химическому строению. Эта группа включает ретинол (витамин A1), дегидроретинол (витамин A2), ретиналь (ретинен, альдегид витамина A1) и ретиноевую кислоту. Существуют провитамины А - биохимические предшественники витамина, которые в организме превращаются в их активную форму, т.е. непосредственно в сам витамин А. К ним относятся каротиноиды, самым важным из которых является бета-каротин...

Если представить, что организм способен говорить, один из первых вопросов наверняка звучал бы так: «Получил ли я достаточное количество витамина A сегодня?» Организм подобен сложнейшему механизму, где каждая деталь имеет свое предназначение. Витамин A является ключевым элементом, необходимым для полноценной жизнедеятельности. Рассмотрим подробно его значение. Основными источниками витамина A служат две категории веществ: Организм сам регулирует уровень поступления каждого вида витамина, компенсируя недостачу одного источником другого...