Основные факты Обзор Пищевой ботулизм является тяжелой, потенциально смертельной, но относительно редкой болезнью. Это интоксикация, обычно вызываемая в результате потребления высокоактивных нейротоксинов, ботулотоксинов, образующихся в зараженных пищевых продуктах. Ботулизм не передается от человека человеку. Споры, вырабатываемые Clostridium botulinum устойчивы к высоким температурам и широко распространенные в окружающей среде. При отсутствии кислорода эти споры прорастают, развиваются и начинают выделять токсины. Существует 7 разных форм ботулотоксина – типы A – G. Четыре из них (типы A, B, E и в редких случаях F) вызывают ботулизм человека...

После крупнейшей за по­следние десятилетия вспышки ботулизма, случившейся сразу в нескольких регионах России, стал актуальным запрос, как избежать страшной угрозы. Наш эксперт – врач-инфекционист, главный внештатный специалист по инфекционным болезням Департамента здравоохранения Югры (Ханты-Мансийский автономный округ), кандидат медицинских наук, доцент Людмила Катанахова. Елена Нечаенко, aif.ru: Людмила Леонидовна, что за инфекция – ботулизм? Людмила Катанахова: В России регистрируется примерно 150–180 случаев ботулизма в год...