Как его солить, запекать и делать СТРОГАНИНУ и севиче мы продолжаем нашу совместную с фестивалем «рыбная неделя» серию публикаций о русской рыбе. И вот пришла очередь сига, давшего название одноименному роду рыб из семейства лососевых...

Среди всех рыбаков, что ловят на Белом море, есть обычные рыбаки, а есть- сижатники. Это те, кто часто и осознано ловят много товарного сига. Сиг- рыба стайная, но вот проблема: в товарном виде, а именно свыше 22см ловится не у всех и не часто. Соответственно поимка такой рыбы - всегда успех. А когда на фоне 1-2 рыбок в прилове успешных рыбаков, кто-то хвастается уловами по 5-10 кг- это порождает любопытство и ажиотаж, а рыбаки становятся знаменитыми в своих кругах. Сам я, на море ездить начал...