Таким способом можно готовить абсолютно любую солянку: мясную, рыбную или грибную. Именно такую ее подают в ресторанах. Способ приготовления невероятно простой. У супа есть одна основа, на базе которой и собирается само блюдо. В ресторанах эту заготовку делают заранее, а потом быстро варят суп. Секрет я раскрою и покажу все тонкости приготовления всеми любимого блюда. Немного истории Если заглянуть в дореволюционные кулинарные книги, то там этот суп упоминается как «селянка». В те времена под этим...

Раньше, лет 15 назад, я готовила это блюдо чаще, и по финансовой причине в том числе. Конечно, можно заменить в рецепте копчености сосисками, не класть каперсы и оливки и так далее, но хочется именно то блюдо, которое полюбилось изначально...