Каждое 31 декабря кто-то идет в баню, а мы режем тазик оливье. Это главный салат каждого года, он должен быть совершенным, идеальным и просто очень вкусным. Желательно, каждый год разным, но в то же время — узнаваемым и привычным. Ирина Шваб, бренд-шеф ресторанов «Кухня Полли» поделилась с aif.ru своими секретами приготовления классического оливье: Рецепт Ирины Шваб, шеф-повара ресторана «Кухня Полли» на 4-5 порций Шаг 1. Тщательно вымойте язык, положите в кипящую воду и варите под крышкой 2-3 часа до мягкости...