Оливье - это не просто новогодний салат, он также присутствует на многих других праздниках. Однако именно на Новый год этот салат становится обязательным атрибутом стола. Многие, кто пробовал его в ресторане, замечают, что домашний вариант отличается по вкусу. Как же добиться ресторанного качества у себя на кухне? Мурманский шеф-повар Светлана Захарова поделилась несколькими секретами, которые помогут вам приготовить «Оливье» на уровне лучших ресторанов. Секрет 1: забудьте о колбасе В ресторанах колбасу, даже самую качественную, не используют в этом салате...