Все знают, что секрет сочных котлет кроется в добавках, обеспечивающих жирность. Одни используют сало, другие – вымоченный в молоке батон или сливочное масло. Это проверенные методы. Но я расскажу о необычном ингредиенте, который создает не просто сочность, а невероятно нежную текстуру – твороге. Сначала это может удивить, но результат превосходит ожидания. Творог не ощущается во вкусе, но котлеты получаются удивительно воздушными и тающими во рту. Для приготовления потребуется: 500 г любого фарша, небольшая луковица (около 70 г), 200 г жирного творога (9%), 3-4 ст...

Когда я раньше готовила котлеты, мне всегда казалось, что что-то не хватает в моем фарше. Они были сухими и не очень вкусными. И даже мои дети не всегда были рады их есть. Всегда искала рецепты, экспериментировала с разными добавками и специями. Проблема с сухим и скучным фаршем часто возникает из-за недостаточного количества жиров и жидкости в мясе. Для приготовления сочного и вкусного фарша можно добавить не только лук, но и два других обычных ингредиента. Знакомый повар поделился советом Однажды,...