Когда я раньше готовила котлеты, мне всегда казалось, что что-то не хватает в моем фарше. Они были сухими и не очень вкусными. И даже мои дети не всегда были рады их есть. Всегда искала рецепты, экспериментировала с разными добавками и специями. Проблема с сухим и скучным фаршем часто возникает из-за недостаточного количества жиров и жидкости в мясе. Для приготовления сочного и вкусного фарша можно добавить не только лук, но и два других обычных ингредиента. Знакомый повар поделился советом Однажды,...

Любите ли вы котлеты так, как люблю их я? Не буду рассказывать о том, как жарить их. Лучше поделюсь секретами сочного фарша, из которого можно нажарить хороших котлет. Вот увидите — будет объеденье! Сразу оговорю очень важный момент. Вкусный сочный фарш — тот, который вы приготовили сами. Ни магазинные, ни рыночные варианты не подходят (даже от самых хороших и честных производителей). Берем кусок мяса и крутим его через мясорубку. По-другому никак. А теперь о дополнительных ингредиентах Не буду...