Салат «Зимний» появился в русской кухне в советский период в связи с дефицитом продуктов. Прародителем зимнего салата считается салат "Оливье" . Дело в том, что ингредиенты к оригинальному "Оливье" достать в советское время было достаточно проблематично, поэтому хозяйкам приходилось заменять одни продукты на другие. Так, например, в зимнем салате появилась варёная колбаса, вытеснившая изначально присутствующее здесь мясо рябчиков. Раковые шейки, как и икра, вообще исчезли из рецепта без замены на что-либо...

Всем привет! Что-то и я вместе с вами слегка "подсела" на практикумы. Обещаю остановиться и образумиться: на рабочей неделе уйдем в науку. А в это уютное воскресенье захотелось поговорить о том, как переключить свой пищевой "тумблер" зимой: ведь требуются небольшие, но важные изменения в растительной базе рациона. Немного меняется подход к получению клетчатки из продуктов. Салат - это, конечно, образно. Объектом нашего внимания сегодня будут также овощные супы и горячие блюда. Буду рада вашим примерам и конструкторам! Эта тема понравится и тем читателям, которые соблюдают пост...