Тефтели с подливкой, как в детстве - быстро, просто и вкусно
Тефтели теперь готовлю только в духовке: не разваливаются, получаются сочными, и даже яйца не нужны. 3 совета для пышных тефтелей + рецепт
Раньше я не любил готовить тефтели. Уж слишком долгий и хлопотный процесс. Да и результат не всегда радовал — часто тефтели переваривались, распадались или получались совсем сухими, безвкусными. И время потрачено, и ужина на столе нет. Но однажды теща научила меня готовить это блюдо «ленивым» способом в духовке. Этот способ быстрый, простой, а тефтельки всегда удаются на славу. И даже делать соус для них не придется. Достаточно учесть только 3 совета и тефтели будут получаться просто идеальными, красивыми, как на картинке...
Секрет сочных тефтелей — один овощ, который все забывают ✨
Знаете, сколько раз я готовила тефтели, которые получались сухими, как подошва? Честно — не сосчитать. Семья ест молча, запивая водой, а я сижу и думаю: что не так? Хлеба добавила, яйцо положила, фарш хороший... А потом свекровь как-то зашла на огонек, попробовала мои тефтели и говорит: "Деточка, а где кабачок?" Вот с того дня я готовлю только так. И знаете что? Муж теперь сам просит это блюдо каждую неделю. Я долго думала, в чем моя ошибка. Оказалось — в фарше просто не хватает сочности. Мясо при термообработке теряет влагу, это нормально...