Свекольник – вкусный наваристый суп из свежих овощей.

Первый раз я попробовала свекольник в гостях у бабушки, я тогда была небольшая, ещё в школу не ходила. Бабушка угостила меня свекольником. Я такого супа не ела, помешала ложкой в тарелке и спрашиваю: «Бабушка, а где капуста в борще?» Она все объяснила вот тогда я и узнала, что есть суп свекольник. Зимой она варила его на мясном бульоне или курином ели его горячим. А летом, мы ели холодный овощной суп, на кефире или квасе, похожий на окрошку. В него добавляли вареную свёклу, картошку, вареные яйца, свежие огурцы и много зелени и он тоже назывался свекольник...