Салат «Оливье» традиционно ассоциируется с застольем. Из года в год в его рецептуре меняются ингредиенты: стали добавлять лук, свежий огурец, варёное куриное мясо, зелень. А мы решили вспомнить, как готовили его хозяйки в СССР. Изменения в классическом рецепте со времен СССР, ни в коем случае не делают «Оливье» хуже, наоборот, придают ему новые вкусовые оттенки и раскрывают блюдо с разных сторон. И все же, чтобы не забыть оригинальную рецептуру, напомним читателям классический рецепт того самого салата «Оливье»...

Готовим классический салат оливье с вареной колбасой, отварными морковью, картофелем, куриными яйцами, зеленым горошком, солеными огурцами, репчатым луком и зеленью. Для заправки используем майонез. Порции 5 Время приготовления 65 минут Ингредиенты Инструкции 1. Картофель с морковкой промываем, не очищаем. Отправляем в одну кастрюлю, заливаем водой, прикрываем и варим на среднем огне около 30 минут. На готовность проверяем ножом. Для ускорения процесса охлаждения, готовые морковь с картошкой заливаем ледяной водой и даем постоять около 10 минут...