Плов в казане — это традиционное блюдо восточной кухни, пришедшее из Средней Азии. Его готовят в глубокой толстостенной посуде. Рис, мясо и овощи томятся вместе, пропитываясь специями и ароматным маслом [1]. В порции объемом 200 г содержится примерно 340 ккал [2]. Приготовление занимает 1,5–2 часа, включая время на разогрев костра. Баранину нарежьте крупными кусками, примерно по 4–5 см. Посолите и добавьте приправу для мяса. Перемешайте и оставьте пропитаться специями на 15–20 минут, пока готовите остальные ингредиенты [3]...

Что нам понадобится: Во-первых находим мясо кабана (можно конечно и свинину, а уж если говорить о классическом плове, то конечно лучше баранину или говядину). 2 кг. Во- вторых важнейший элемент это рис (можно пойти несколькими путями, поехать на рынок найти развесной рис для плова, можно попросить знакомого Узбека, Таджика… подарить или продать вам такой рис, но мы пошли «другим путем» и купили пачку в супермаркете «Рис для Узбекского плова» 800гр.)* *Сразу отмечу, что только такие варианта риса...