Добрый день, дорогие наши читатели. В пршлом выпуске мы поговорили о том, как приготовить вкусный домашний квас. А сейчас узнаем как готовится окрошка на квасе. Это блюдо известно всем, по крайней мере в нашей стране, особенно в сибири. Как спастись от жары, при этом сытно поесть — окрошка. Обычно домохозяйка берет из холодильника практически все, что осталось по чуть-чуть, нарезает салатом и заливают, например квасом. Вот и получилась окрошка. Конечно помимо кваса можно использовать и сыворотку, можно воду с уксусом, майонезом, сметаной и так далее...

Когда на улице становится по-настоящему жарко, нет ничего лучше стакана холодного, резкого домашнего кваса. Покупной из магазина с ним никогда не сравнится — там часто один сахар и ароматизаторы. Сегодня я поделюсь своим проверенным рецептом хлебного кваса, который живет в моей кулинарной копилке уже много лет. Он получается светлым, с приятной кислинкой и настолько ядреным, что при открытии бутылки раздается заветный шипящий звук, а в нос бьют пузырьки! Для летней окрошки — это просто идеальная основа...