Есть шутка, что окрошка по-английски будет звучать как «oh, baby». На самом деле, оно никак не переводится и произносится так же, как и у нас — okroshka. Это слово произошло от слова «крошить», то есть, резать очень мелко. Окрошка была популярна давно, а упоминание о ней как об отдельном блюде зафиксировано в 18 веке. Исследователи считают, что окрошка была так распространена, потому что при ее приготовлении не нужны особые кулинарные таланты, а еще в нее можно было положить все, что угодно: хоть изысканные деликатесы, хоть остатки со стола в крестьянском доме...

Традиционный рецепт окрошки предполагает использование огурцов, мяса, картофеля, яиц, зеленого горошка и кваса. Одно из популярных модификация стала замена кваса на кефир, айран или тан. В то же время многие хозяйки используют в составе соленые огурцы для придания пикантного вкуса получившемуся блюду. Однако, диетологи не рекомендуют мешать соленые огурцы и молочные продукты. Так что же делать? Окрошка на воде — оригинальное, низкокалорийной и вкусное решение для всей семьи. В качестве воды...