Окрошка на кефире — один из самых популярных и освежающих вариантов этого блюда, который особенно хорош в жаркие летние дни. Она отличается легкостью и насыщенным вкусом благодаря сочетанию кисломолочного кефира с хрустящими свежими овощами и, при желании, мясом или колбасой. Вот подробный рецепт классической окрошки на кефире. (на 4 порции) Окрошка на кефире — это легкое, освежающее и очень простое в приготовлении блюдо...

Окрошка на кефире получается очень вкусной. Вместо кваса добавляю кефир, который придает более насыщенный вкус входящим в состав ингредиентам. Рецепт Вначале надо приготовить все ингредиенты, которые берем на свой вкус: Картофель сварить в мундире. Яйца - вкрутую. Овощи и зелень тщательно вымыть и высушить. Некрупно порезать кубиками колбасу, яйца, огурцы, редиску. Картофель остудить, снять кожицу и тоже порезать. Все ингредиенты смешать. Порезать мелко лук и добавить к овощам. Зелень укропа мелко порезать и растереть с солью...

Такую окрошку можно готовить в любое время года, когда есть свежая зелень и свежие огурцы. По классическому рецепту обязательно добавление кваса, овощей и отварного мяса. Такую окрошку я тоже готовлю как отдельное блюдо...